Genel çerçeve
Sandviçin tarihi iki ayrı katmandan oluşur. Birincisi, ekmeği yemek taşıyıcısı olarak kullanma fikrinin çok eski olmasıdır. İkincisi, modern 'sandwich' adının 18. yüzyılda John Montagu, 4. Sandwich Kontu ile bağlantılı biçimde yayılmasıdır. Bu dosya, hem popüler 1762 hikâyesini hem de bu hikâyenin kesinliği konusundaki ihtiyatı birlikte anlatır.
Ekmekle taşınabilir yemek fikri
İnsanlar ekmek, yufka veya düz hamurla et, sebze ve sosları birlikte yemeye başladı.
Hillel sandviçi anlatısı
Yahudi geleneğinde Hillel'in Pesah yemeğinde malzemeleri ekmek arasına koyduğu aktarılır.
Ekmek ve garnitür birlikteliği
Roma dünyasında ekmek günlük beslenmenin temel parçasıydı ve farklı yiyeceklerle birlikte tüketildi.
Trencher kullanımı
Avrupa'da kalın ekmek dilimleri bazen tabak gibi kullanıldı.
Yassı ekmek ve dürüm benzeri pratikler
Ortadoğu ve Akdeniz çevresinde yassı ekmekle sarılan yiyecekler yaygındı.
Avrupa'da açık ekmek üstü yiyecekler
Ekmek dilimi üzerine et, peynir veya balık koyma alışkanlığı yaygındı.
Seyahat ve av yiyecekleri
Yolculukta ekmekle birlikte taşınan et ve peynir pratik bir öğün sundu.
Hollanda ve Kuzey Avrupa açık sandviçleri
Kuzey Avrupa'da ekmek üzerine sürülen veya konan malzemeler gündelik öğüne dönüştü.
Sandwich kontluğu oluşturulur
İngiltere'de Earl of Sandwich unvanı Montagu ailesiyle bağlantılı olarak ortaya çıktı.
John Montagu doğar
John Montagu, daha sonra 4. Sandwich Kontu olacak İngiliz devlet adamı olarak doğdu.
Montagu'nun siyasi kariyeri
John Montagu İngiliz siyasetinde ve denizcilik idaresinde görevler aldı.
Meşhur oyun masası anlatısı
Anlatıya göre Montagu, oyun masasından kalkmadan yemek için eti iki ekmek arasına istedi.
Adın Londra çevrelerinde yayılması
Sandwich kontunun istediği tarzda ekmek arası et, Londra kulüp ve yemek kültüründe tanındı.
Sandwich sözcüğünün yerleşmesi
İngilizce'de sandwich sözcüğü ekmek arası yemek anlamında daha görünür hale geldi.
John Montagu'nun ölümü
4. Sandwich Kontu John Montagu hayatını kaybetti.
Sandviçin kent yemeği olması
Sanayileşen şehirlerde hızlı ve taşınabilir öğün ihtiyacı arttı.
Çay sandviçleri
İngiliz çay kültüründe küçük ve zarif sandviçler popülerleşti.
Demiryolu çağı
Demiryolları seyahati hızlandırınca taşınabilir yiyeceklerin önemi arttı.
Paketlenebilir öğle yemeği
Fabrika ve büro çalışanları için ekmek arası yiyecek uygun bir öğün oldu.
Britanya'da sınıflar arası yayılım
Sandviç hem kulüp ve çay masasında hem de işçi öğünlerinde yer aldı.
Amerikan yemek kitapları
Sandviç tarifleri Amerika'da daha sık görünmeye başladı.
Şehir lokantaları ve büfeler
Büyüyen şehirlerde hızlı servis veren lokanta ve büfeler çoğaldı.
Etli ve peynirli çeşitlerin artması
Soğuk et, peynir, turşu ve soslarla farklı sandviç türleri gelişti.
Club sandwich'in yayılması
Katlı ekmek, et, marul ve sosla yapılan club sandwich popülerleşti.
Öğle yemeği kültürü
Ofis ve şehir yaşamında hızlı öğle yemeği ihtiyacı sandviçi öne çıkardı.
Muffuletta anlatısı
New Orleans'ta İtalyan göçmen çevresiyle ilişkilendirilen muffuletta sandviçi tanındı.
Okul ve iş çantaları
Ekmek arası yiyecekler çocuklar ve işçiler için taşınabilir öğün oldu.
Reuben sandviçi anlatıları
Corned beef, İsviçre peyniri, lahana turşusu ve sosla yapılan Reuben sandviçi Amerika'da tanınmaya başladı.
Birinci Dünya Savaşı
Cephe ve lojistik koşulları pratik, taşınabilir yiyeceklerin önemini artırdı.
Hazır ekmek ve şehir mutfağı
Paketli ekmek ve şehir fırıncılığı sandviç yapımını kolaylaştırdı.
Dilimlenmiş ekmek makinesi
Otto Rohwedder'in dilimlenmiş ekmek teknolojisi paketli ekmek çağını güçlendirdi.
Po' boy sandviçi
New Orleans'ta işçi kültürüyle bağlantılı po' boy sandviçi popülerleşti.
Büyük Buhran dönemi
Ucuz ve doyurucu yiyecek ihtiyacı sandviçin önemini artırdı.
BLT'nin yükselişi
Bacon, lettuce ve tomato birleşimi Amerikan sandviç kültüründe tanındı.
Savaş yıllarında pratik öğün
İkinci Dünya Savaşı döneminde basit, taşınabilir yiyecekler öne çıktı.
Amerikan diner kültürü
Diner ve lunch counter menülerinde burger, grilled cheese ve sandviç çeşitleri yaygınlaştı.
Bánh mì'nin modernleşmesi
Vietnam'da Fransız baget mirası yerel malzemelerle birleşerek bánh mì kültürünü güçlendirdi.
Vada pav'ın ortaya çıkışı
Mumbai'de patates köftesi ve ekmeği birleştiren vada pav popülerleşti.
Subway'in kuruluşu
Subway sandviç zinciri olarak kuruldu ve zamanla küresel markaya dönüştü.
Sağlıklı sandviç arayışları
Kepekli ekmek, salata ve hafif malzemelerle daha sağlıklı sandviçler öne çıktı.
Panini ve tost çeşitleri
Izgara sandviçler, panini ve tost makineleriyle daha görünür oldu.
Wrap modası
Lavaş ve tortilla ile yapılan wrap türleri popülerleşti.
Küresel zincirleşme
Sandviç zincirleri alışveriş merkezleri, havaalanları ve iş bölgelerinde çoğaldı.
Gurme sandviç akımı
Özel ekmek, yerel peynir, şarküteri ve soslarla yüksek kaliteli sandviçler yaygınlaştı.
Sokak yemeği festivalleri
Sandviç türleri yemek kamyonları ve festival kültüründe öne çıktı.
Bitkisel ve vegan seçenekler
Bitki bazlı proteinler ve vegan soslarla sandviç çeşitleri arttı.
Pandemi ve paket servis
Paket servis ve hızlı teslimat döneminde sandviç taşınabilirliğiyle avantaj sağladı.
Küresel hibrit sandviçler
Kore, Meksika, Orta Doğu ve Akdeniz etkili sandviçler yaygınlaştı.
Sandviçin evrensel formu
Bugün sandviç iki ekmek arası, açık ekmek üstü, dürüm veya tost biçiminde yaşar.
Adın hikâyesi ve gerçeği
Sandviç adı John Montagu ile bağlantılıdır; 1762 oyun masası hikâyesi ise tamamen kesin kabul edilmez.