Bilgi metni
Biyoteknolojide mikroorganizmalar enzim, aroma veya süt proteini gibi hedef ürünler üretebilir.
Bağlı olduğu kronoloji
Bira, ekmek, yoğurt, peynir, turşu, koji ve modern biyoteknolojiye uzanan fermantasyon tarihi.
Kültür, Mutfak ve Günlük Yaşam
Hassas fermantasyon nedir?
Mikroplara özel protein ürettirme teknolojisidir.