Kültür, Mutfak ve Günlük Yaşam

Boza nasıl bir örnek?

Tahıl fermantasyonunun Anadolu-Balkan içeceğidir.

Bilgi metni

Darı, mısır veya buğday temelli boza hafif ekşi, tatlı ve koyu kıvamlıdır.

Bira, ekmek, yoğurt, peynir, turşu, koji ve modern biyoteknolojiye uzanan fermantasyon tarihi.