Liste
Gıda Saklamanın 8 Temel Yolu
Modern konserve ve fabrika gıdalarını anlamak için temel yöntemler.
1
Kurutma
Suyu azaltır; mikrop çoğalması yavaşlar.
2
Tuzlama
Et ve balık saklamanın en eski güçlü yöntemlerinden biridir.
3
Appert yöntemi
Isıtılmış ve kapatılmış kapta gıdanın uzun süre dayanmasıdır.
4
Teneke kutu
Camdan daha dayanıklı ambalajla askeri ve denizci erzaklarını değiştirdi.
5
Pastörizasyon
Kontrollü ısıtmayla zararlı mikropları azaltır.
6
Soğuk zincir
Tarladan markete kadar düşük sıcaklık kontrolü sağlar.
7
Dondurulmuş gıda
Konserveye alternatif olarak dokuyu daha iyi koruyabilir.
8
Hazır yemek
Fabrika üretimini ev mutfağı süresini kısaltacak biçimde paketler.