Bilgi metni
Yemekler tepsiyle değil çoğu zaman bireysel tabakta, dikkatli boşluk ve renk dengesiyle sunuldu.
Bağlı olduğu kronoloji
Nouvelle cuisine’in klasik ağır mutfağa tepkisini ve modern fine dining üzerindeki etkisini anlatan paket.
Kültür, Mutfak ve Günlük Yaşam
Tabak sunumu neden değişti?
Tabak artık görsel kompozisyon alanı oldu.