Bilgi metni
Slow Food’un çıkışı genelde Roma’daki fast food protestosuyla ilişkilendirilir. Ancak asıl mesele sadece bir restoran değildi. Tepki, yerel yemek kültürlerinin, yavaş üretimin ve topluluk hafızasının geri plana itilmesine karşıydı.
Bağlı olduğu kronoloji
Slow Food, fast food kültürüne tepki olarak doğan; zamanla biyolojik çeşitlilik, küçük üretici, agroekoloji ve adil gıda savunusuna dönüşen uluslararası bir harekettir.