Bilgi metni
Slow Food’un doğuş hikâyesi fast food karşıtı bir tepki içerir. Ancak akım zamanla daha geniş bir çerçeve kurdu. Eleştirinin hedefi, tatların, üreticilerin ve yerel bilgilerin endüstriyel model içinde silinmesidir.
Bağlı olduğu kronoloji
Slow Food, fast food kültürüne tepki olarak doğan; zamanla biyolojik çeşitlilik, küçük üretici, agroekoloji ve adil gıda savunusuna dönüşen uluslararası bir harekettir.