Bilgi metni
Günümüzde mesele sadece ne yediğimiz değil, gıdanın nasıl üretildiği ve kimin kazandığıdır. Slow Food bu yüzden yeniden önem kazanıyor. İklim değişikliği, tohum çeşitliliği, yerel pazarlar ve adil üretim gibi başlıklarda hâlâ güçlü bir referans sunuyor.
Bağlı olduğu kronoloji
Slow Food, fast food kültürüne tepki olarak doğan; zamanla biyolojik çeşitlilik, küçük üretici, agroekoloji ve adil gıda savunusuna dönüşen uluslararası bir harekettir.