Bilgi metni
Savoy ve Carlton gibi oteller, Fransız gastronomisini Avrupa ve Amerika seçkinlerinin ortak diline çevirdi.
Bağlı olduğu kronoloji
Escoffier’in klasik Fransız mutfağını otel, restoran ve brigade sistemine uyarlamasını anlatan paket.
Kültür, Mutfak ve Günlük Yaşam
Otel mutfağı neden önemli?
Uluslararası elit müşteri Fransız mutfağını otellerde öğrendi.