Bilgi metni
Kuzu veya tavuk, kuru meyve, bal, badem ve baharatla pişirilirdi. Tatlı-tuzlu dengesi bugünkü damaktan farklıdır.
Bağlı olduğu kronoloji
Garumdan mutancanaya, şerbetlerden yabani otlara kaybolan ve geri dönen lezzetlerin tarihi.
Kültür, Mutfak ve Günlük Yaşam
Mutancana nasıl bir tattı?
Et, meyve ve baharatı birleştiren Osmanlı yemeğidir.