Bilgi metni
İyi, gıdanın tat, kalite ve kültürel değer taşımasını anlatır. Temiz, üretim sürecinin doğaya daha az zarar vermesini ifade eder. Adil ise üreticinin emeğinin karşılığını almasını ve gıdaya erişimde daha dengeli bir yapı kurulmasını savunur.
Bağlı olduğu kronoloji
Slow Food, fast food kültürüne tepki olarak doğan; zamanla biyolojik çeşitlilik, küçük üretici, agroekoloji ve adil gıda savunusuna dönüşen uluslararası bir harekettir.