Bilgi metni
Henri Gault ve Christian Millau yalnız restoran değerlendirmedi; yeni şefleri bir hareket gibi tanıtarak mutfak tarihinin yönünü etkiledi.
Bağlı olduğu kronoloji
Nouvelle cuisine’in klasik ağır mutfağa tepkisini ve modern fine dining üzerindeki etkisini anlatan paket.