Bilgi metni
Petrini, gıdayı kültür ve topluluk meselesi olarak ele alan en etkili isimlerden biridir. 1986’daki tepki ortamından çıkan Slow Food düşüncesinin en görünür yüzü oldu. Hareketin küresel ölçekte yayılmasında temel rol oynadı.
Bağlı olduğu kronoloji
Slow Food, fast food kültürüne tepki olarak doğan; zamanla biyolojik çeşitlilik, küçük üretici, agroekoloji ve adil gıda savunusuna dönüşen uluslararası bir harekettir.