Bilgi metni
Orta Çağ sonundaki ağır baharat kullanımı tamamen yok olmadı; fakat Fransız seçkin mutfağı giderek malzemenin kendi tadını koruyan bir üsluba yöneldi.
Bağlı olduğu kronoloji
XIV. Louis dönemi saray kültürü ile La Varenne’in yazılı mutfak devrimini birlikte anlatan paket.