Bilgi metni
La Varenne gibi yazarlar sayesinde mutfak bilgisi usta-çırak hafızasından çıkıp basılı metne dönüştü. Bu da tekniklerin coğrafyalar arasında yayılmasını sağladı.
Bağlı olduğu kronoloji
XIV. Louis dönemi saray kültürü ile La Varenne’in yazılı mutfak devrimini birlikte anlatan paket.