Bilgi metni
Her yeni akım gibi nouvelle cuisine de modaya dönüşünce özündeki tazelik yerine abartılı sunum ve garip eşleşmelerle alay edildi.
Bağlı olduğu kronoloji
Nouvelle cuisine’in klasik ağır mutfağa tepkisini ve modern fine dining üzerindeki etkisini anlatan paket.