Bilgi metni
Haute cuisine’in tarihi saraydan restorana, restorandan deneyim ekonomisine uzanan uzun bir dönüşüm hikâyesidir.
Bağlı olduğu kronoloji
Fransız yüksek mutfağının saraydan restorana, Carême’den Escoffier’e ve moderne uzanan tarihini anlatan paket.