Bilgi metni
Haute cuisine daha geniş bir üst kavramdır; grande cuisine onun anıtsal, gösterişli ve aristokratik biçimlerinden biridir.
Bağlı olduğu kronoloji
Fransız yüksek mutfağının saraydan restorana, Carême’den Escoffier’e ve moderne uzanan tarihini anlatan paket.